Gulai Ayam Peranakan

R2 Gulai Ayam Peranakan

Bahan – bahan

  • 12 keping Ayam Segar Ayamas
  • 6 sudu besar Minyak sayur
  • 1/2 biji Nenas segar, dipotong dadu
  • 1/2 biji cawan Jus Asam Jawa
  • 1/2 peket Santan Kelapa
  • Gula dan garam secukup ras

Bahan - bahan untuk pes rempah

  • 6 biji Cili Merah
  • 4 sudu besar Cili Boh
  • 1/2 batang Bunga Kantan
  • 2 batang Serai
  • 3 keping Daun Limau Purut
  • 1 sm Halia segar
  • 2 biji Bawang Putih
  • 6 biji Bawang Merah
  • 1 sudu kecil Belacan
  • * Ke semua bahun di kisar untuk dijadikan pes rempah

Cara – Cara

  1. Panaskan minyak dan goreng ke semua bahan- bahan tadi sehingga berbau wangi dan kemudian kecilkan api.
  2. Masukkan nenas, asam jawa dan santan. Masak selama 5 minit.
  3. Masukkan ayam segar Ayamas, gula dan garam. Masak sehingga kuahnya menjadi pekat sedikit selama 45 minit.
TOP